O firmie

Kim jesteśmy?

COFFEE BELT jest nową marką na polskim rynku kawowym, która rozpoczęła swoją działalność w marcu 2024 roku. To nie tylko firma, to spełnienie marzeń i pasji, które rozwijały się przez lata. W naszych działaniach łączymy miłość do kawy z eksperymentowaniem i poszukiwaniem najlepszych smaków. Nasza micro palarnia kawy została stworzona z myślą o dostosowywaniu procesów do indywidualnych potrzeb klientów, co pozwala nam na tworzenie unikalnych mieszanek, które zachwycają smakiem i aromatem.

Nasza historia zaczyna się w małej kawiarni w 2003, gdzie zdobywałem pierwsze umiejętności jako barista. Przełomowym momentem była moja obecność w finale Polskich Mistrzostw Baristów w 2005 roku, gdzie zdobyłem 3. miejsce i nagrodę publiczności, co umocniło moją determinację do dalszego rozwoju. W ciągu dwóch dekad miałem zaszczyt pełnić rolę sędziego podczas Mistrzostw Baristów oraz uczestniczyłem w organizowaniu różnych wydarzeń kawowych. Moje umiejętności rozwijałem w palarni kawy, gdzie łączyłem teorię z praktyką, eksperymentując i ucząc się na błędach. Ogromnym wyróżnieniem jest dla mnie zaufanie jakim obdarzyli mnie uczestnicy Polskich Mistrzostw Baristów, którzy startowali na kawie wypalanej przeze mnie, a niektórzy sięgali po najwyższe tytuły.

W miarę jak zdobywałem doświadczenie, przeszedłem do roli trenera baristów, gdzie miałem przyjemność szkolić młodzież szkół gastronomicznych i pasjonatów kawy. Następnie skupiłem się na sprzedaży i obsłudze kluczowych klientów w segmencie HoReCa. Po namowach klientów zdecydowałem się otworzyć własną kawiarenkę, a później mały Coffee Shop - Kultura Kawy. Choć napotkałem na wiele wyzwań i trudności, te doświadczenia tylko wzmocniły moją determinację. 

Jako freelancer współpracowałem z wieloma palarniami, prowadząc liczne warsztaty oraz uczestnicząc w wydarzeniach kawowych w całym kraju. Współpraca z Międzynarodową Szkołą Kulinarną ASHANTI oraz najlepszymi palarniami w Polsce była dla mnie niezwykle inspirująca. Jestem bardzo wdzięczny wszystkim wspaniałym ludziom z którymi dotychczas współpracowałem i zdobywałem cenne doświadczenie.

W tym emocjonującym dla mnie czasie pojawili się czterej synowie, co skłoniło nas do zmiany miejsca zamieszkania na malowniczą okolicę, gdzie postanowiłem na nowo zrealizować swoje marzenia o micro palarni kawy. 

Tak narodziło się COFFEE BELT - miejsce, gdzie pasja do kawy łączy się z wieloletnim doświadczeniem. Naszym celem jest dostarczanie wyjątkowych doznań smakowych oraz dzielenie się wiedzą o kawie z naszymi klientami. Wierzymy, że każdy łyk kawy powinien być nie tylko przyjemnością, ale również podróżą przez bogaty świat aromatów i smaków.

Co nas wyróżnia? 

Oto kilka kluczowych aspektów:

1. Jakość ziarna - specialty coffee - termin odnoszący się do kawy, która charakteryzuje się wyjątkową jakością i unikalnymi cechami smakowymi. Posiada wyraźne, złożone smaki oraz aromaty, które są rezultatem specyficznych warunków uprawy, obróbki i palenia. Poddana analizie sensorycznej pod kontem smaku, czystości bez defektów ziaren tj. spleśniałe, martwe, popsute czy nadgryzione przez insekty.
2. Świeżość ziarna zarówno surowej jak i wypalonej kawy.
3. Elastyczność - doświadczenie nauczyło nas nie uszczęśliwiać na siłę lecz słuchać i dostosowywać się do indywidualnych potrzeb naszych konsumentów.
4. Nastawienie - speciality to nie tylko jakość ziarna, ale przede wszystkim dbałość o szczegóły na każdym etapie produkcji ziarna, od uprawy po proces palenia a także parzenia. 
5. Stale podnosimy kwalifikacje - nie stoimy w miejscu myśląc, że już wiemy wszystko o kawie i metodach jej parzenia. Każde kolejne palenie kawy, parzenie espresso czy alternatywy to nowe doświadczenia i niekończąca się podróż po aromatach i smakach. 

Serdecznie zachęcam do zapoznania się z naszą ofertą
Wojciech Pasko